牛排滋滋作响


范庭略为FT中文网撰稿

如果说今天还有餐厅可以理直气壮去保留一些老派的传统,恐怕那些美式牛排馆就是最后坚持守住阵地的老兵了。因为这样的餐厅里不会出现一位穿着睡衣和拖鞋的客人,类似的事情可能会出现在高端酒店中的意式餐厅里,但是可以让体面的金融家们一起聚会的餐厅当然不会允许一个造次的年轻富二代衣衫不整地坐在邻桌。Power Dining和Fine Dining还是区别很大的。

关于对牛肉的理解,我们一同走…

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