拜访苏格兰最古老威士忌酒厂里的米其林餐厅


张璐诗 Lucy Cheung

从爱丁堡驱车往高地珀斯郡行驶,一个多小时后在小村庄Crieff的乡间停下,苏格兰有记录之中历史最悠久的威士忌蒸馏厂Glenturret出现在眼前。到这里来,是因为听说了酒厂里开了一家精细料理餐厅,开张七个月就摘得了米其林一星。在米其林星级餐厅名列当中,威士忌酒厂开餐馆还是首见。

国内以烈酒(白酒)配餐的传统由来已久。到Glenturret之前,我想像是不是会用威士忌代替葡萄酒配…

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